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Herzhafte Pfannkuchen

Herzhafte Pfannkuchen


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Herzhafte Pfannkuchen sind eine köstliche und vielseitige Spezialität, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Dieses Rezept kombiniert zarte Pfannkuchen mit einer würzigen Füllung aus Nürnberger Rostbratwürstchen, frischen Champignons und knackigen Frühlingszwiebeln. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in weniger als 40 Minuten ein sättigendes Gericht auf den Tisch bringen können. Ob zum Frühstück, als leichtes Mittagessen oder als herzhaften Snack – diese Pfannkuchen überzeugen durch ihren vollmundigen Geschmack und die Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem rustikalen Genuss!


Ingredients

Scale
  • 150 g Weizenmehl
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
  • 1 EL tiefgekühlte gemischte Kräuter
  • 3 EL Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 12 Nürnberger Rostbratwürstchen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 500 g Champignons
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 1 EL Speiseöl (für die Füllung)
  • 75 g Crème fraîche
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Schnittlauchröllchen

Instructions

  1. Mehl in eine Rührschüssel geben. Eier mit Salz, Zucker, Milch und Mineralwasser gut vermischen und nach und nach zum Mehl geben. Kräuter unterrühren.
  2. Für die Füllung Rostbratwürstchen schräg in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen und schneiden sowie Champignons in Scheiben schneiden. Thymian abzupfen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, eine dünne Teigschicht gleichmäßig verteilen und goldbraun backen. Wenden und auch die andere Seite bräunen.
  4. Wurstscheiben anbraten, dann Frühlingszwiebeln und Champignons hinzufügen. Mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
  5. Füllung auf den Pfannkuchen verteilen, zusammenklappen und mit Schnittlauchröllchen servieren.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 120mg

Keywords: Um die perfekten herzhaften Pfannkuchen zuzubereiten: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dickflüssig ist – er sollte flüssig genug sein, um dünne Pfannkuchen zu formen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Gemüse oder anderen Wurstsorten für Abwechslung. Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder Dips wie Crème fraîche für noch mehr Geschmack.