Description
Grillbeilagen sind die Geheimwaffe für ein gelungenes Grillfest. Dieser mediterrane Kritharaki-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Vielfalt an frischen Aromen. Mit der Kombination aus zarten Kritharaki, knackigem Gemüse und würzigem Feta wird er zum perfekten Begleiter für jedes Grillgericht. In nur 20 Minuten hast du eine gesunde und nahrhafte Beilage, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Egal ob bei einer Sommerparty oder einem entspannten Familienabend – dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf deinen Tisch!
Ingredients
- 250 g Kritharaki (oder Orzo-Pasta)
- 1 Gurke
- 400 g kleine Tomaten
- 150 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- frisches Basilikum
- 4 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Zucker oder Honig
- Salz & Pfeffer
Instructions
- In einem großen Kochtopf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Kritharaki nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen das Gemüse waschen, die Gurke in Stücke schneiden, die Tomaten halbieren und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Öl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch sowie Zucker oder Honig mit Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die gekochten Kritharaki abgießen, abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Das Gemüse und den gewürfelten Feta hinzufügen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Vor dem Servieren mit frisch gezupften Basilikum garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Um dein Kocherlebnis zu verbessern, bereite alle Zutaten im Voraus vor. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen hinzufügen oder den Feta durch einen veganen Käse ersetzen, um den Salat anzupassen. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze für zusätzliche Aromen.