Description
Dieser glutenfreie Obstkuchen, auch bekannt als Obstpizza, ist die ideale Süßspeise für alle, die auf glutenfreie Ernährung achten. Mit einem luftigen Teig und einer bunten Auswahl an frischen Früchten ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für Allergiker und Feinschmecker gleichermaßen. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach zum Genießen an einem sonnigen Nachmittag – dieser Obstkuchen bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch!
Ingredients
Scale
- 400 g frisches Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren)
- 240 g glutenfreie Mehlmischung
- 40 g Speisestärke
- 20 g Vanille-Puddingpulver
- 12 g Backpulver
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml geschmacksneutrales Öl
- 130 ml pflanzliche Milch
- 130 ml Mineralwasser (sprudelnd)
- 2 EL Apfelessig
- ½ TL Zimt
- 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Rührschüssel die glutenfreie Mehlmischung, Speisestärke, Vanille-Puddingpulver, Backpulver, Puderzucker und Salz.
- Gib Öl, pflanzliche Milch, Mineralwasser und Apfelessig zu den trockenen Zutaten und verrühre alles kurz.
- Verteile das vorbereitete Obst gleichmäßig auf dem Teig und streue gemahlene Mandeln, Zimt und Vanillezucker darüber.
- Backe den Kuchen ca. 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen bis er goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende hochwertige glutenfreie Mehlmischungen für optimale Ergebnisse. Frisches Obst sorgt für den besten Geschmack. Mineralwasser mit Kohlensäure macht den Teig lockerer.