Description
Glutenfreie Cookies sind nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine wahre Freude, sondern auch für alle, die auf der Suche nach einem köstlichen Snack sind. Diese himmlischen Kekse bieten einen knusprigen Biss und einen unvergleichlichen Schokoladengeschmack, der einfach begeistert. Mit minimalem Aufwand und nur wenigen Zutaten kannst du diese Leckerei zubereiten, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist – ob als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf deinem nächsten Fest.
Ingredients
Scale
- 140 g weiche Butter
- 90 g brauner Zucker
- 50 g Zucker (weiß)
- 1/4 TL Vanillepaste
- 1 großes Ei
- 120 g glutenfreies Hafermehl
- 80 g Reismehl
- 50 g Maisstärke (glutenfrei)
- 1 TL glutenfreies Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 70 g Schokodrops
Instructions
- Butter in einer großen Rührschüssel mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen.
- Ei und Vanillepaste hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Hafermehl, Reismehl, Maisstärke, Backpulver, Natron und Salz) mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Alles zu einem zähen Teig verkneten und die Schokodrops unterkneten.
- Den Teig in einer Tupperdose für mindestens zwei Stunden kühlstellen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem gekühlten Teig gleich große Kugeln formen und leicht flachdrücken.
- Etwa 10–11 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 11 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 9g
- Sodium: 35mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Achte darauf, die Butter richtig zu temperieren; sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Variiere die Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.