Description

Das gesunde 3-Minuten-Vielfaltbrot mit Möhren ist die ideale Lösung für alle, die schnell etwas Nahrhaftes zubereiten möchten. Mit einer Kombination aus verschiedenen Nüssen, Saaten und feinen Möhren wird dieses Brot zum perfekten Snack für die ganze Familie, zur Beilage zum Abendessen oder als gesundes Frühstück. In nur wenigen Minuten ist der Teig bereit für den Ofen, sodass du mehr Zeit für die Dinge hast, die dir wirklich wichtig sind. Dieses Brot steckt voller Ballaststoffe und gesunder Fette, was es zu einer nährstoffreichen Wahl macht.

Ingredients

Scale

50 g Kürbiskerne
40 g Walnüsse
40 g Haselnüsse
20 g Sesamsamen
300 g Dinkelvollkornmehl
60 g Roggenvollkornmehl (oder mehr Dinkelvollkornmehl)
50 g Haferflocken
40 g Teffmehl (oder mehr Haferflocken)
50 g Möhre (fein gerieben)
1 Pck. Trockenhefe (7 g)
1 TL Salz
1 EL Kokosblütenzucker
1 EL Olivenöl (+ mehr zum Fetten der Form)
350 ml lauwarmes Wasser

Instructions

Kürbis-, Walnuss- und Haselnüsse grob hacken und in eine Rührschüssel geben.
Sesamsamen, beide Mehlsorten, Haferflocken, Teffmehl, Trockenhefe, Kokosblütenzucker und Salz hinzufügen und gut mischen.
Die fein geriebene Möhre unterrühren.
Das Olivenöl zusammen mit dem lauwarmen Wasser in die Mischung geben und alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer auf höchster Stufe für 3 Minuten kneten.
Eine Kastenform leicht einölen und den Teig gleichmäßig hineinfüllen. Die Oberfläche längs etwa 1 cm tief einschneiden und nach Belieben mit Körnern bestreuen.
Das Brot im kalten Ofen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Ober-/Unterhitze etwa 1 Stunde backen.
Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 180
Sugar: 2g
Sodium: 150mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 4g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende immer frische Nüsse und Samen für besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten für neue Texturen. Lagere das Brot in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.