Description

Cremig, bunt und voller gesunder Zutaten – dieses Rezept für den Gemüseauflauf ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Abendessen. Mit frischem Gemüse und einer köstlichen Käseschicht begeistert er Groß und Klein. Ideal für ein Familienessen oder als Beilage bei festlichen Anlässen, lässt sich der Auflauf schnell zubereiten und passt sich hervorragend an saisonale Zutaten an. Bereiten Sie ihn im Voraus vor, um Stress zu vermeiden, und genießen Sie ein nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Ingredients

Scale

700 g festkochende Kartoffeln
1 Kopf Brokkoli
2 Stück Paprikaschoten (rot und gelb)
300 g Möhren
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Instructions

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden; Brokkoli in Röschen teilen; Paprika und Möhren klein schneiden.
Kartoffeln 10 Minuten kochen, dann Brokkoli und Möhren in den letzten 4 Minuten zugeben.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren. Milch und Gemüsebrühe hinzufügen und eindicken lassen; mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüse und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Soße vermengen und mit Käse bestreuen.
Ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 325
Sugar: 4 g
Sodium: 450 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 6 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison. Nutzen Sie verschiedene Käsesorten für einen neuen Geschmack. Frisches Gemüse sorgt für besten Geschmack.