Description
Eine Gemüse-Reispfanne ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein buntes Gericht, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese Pfanne bietet eine ideale Basis für frisches Gemüse, das Sie je nach Saison und Vorlieben variieren können. Ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – die Gemüse-Reispfanne überzeugt durch ihren vollen Geschmack und die vielen möglichen Kombinationen. Ein echter Alleskönner, der sich perfekt für Meal Prep eignet!
Ingredients
- 200 g Reis (langkörniger oder Basmatireis)
- 30 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte (ca. 100 g), in kleine Würfel geschnitten
- 150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 g Paprikapulver (edelsüß)
- 5 g Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
- 500 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin für 2-3 Minuten anbraten.
- Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- Erbsen und Tomate dazugeben, gut vermischen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Den vorgekochten Reis einrühren und alles für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 57g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwenden Sie saisonales Gemüse für maximale Frische. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Chili für zusätzliche Aromen. Die Pfanne eignet sich hervorragend als Grundlage für Proteinquellen wie Hähnchen oder Tofu.