Description
Gebackener Spitzkohl auf Tahini-Joghurt ist ein geschmackvolles und gesundes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht begeistert. Die zarte Süße des im Ofen gerösteten Spitzkohls harmoniert perfekt mit der cremigen Tahini-Joghurt-Sauce, die frische und nussige Noten vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine Grillparty – dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und wird deine Gäste begeistern.
Ingredients
Scale
- 1 Spitzkohl (mittelgroß)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Spitzkohl in Viertel schneiden und den Strunk entfernen.
- Kohlviertel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver bestreichen.
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Gewürzte Kohlviertel auf ein Backblech mit Backpapier legen und 20-25 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Tahini, griechischen Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch gut vermischen.
- Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gebackenen Spitzkohl anrichten und mit der Sauce servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frischen Spitzkohl für besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Chili-Pulver für zusätzliche Aromen. Toppe das Gericht mit gerösteten Nüssen für mehr Textur.