Description
Fluffige Bananen Pancakes ohne Ei sind der perfekte Start in den Tag. Diese köstlichen, saftigen Pancakes sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe wie einen entspannten Sonntagsbrunch oder ein gemütliches Frühstück mit Freunden. Durch die Verwendung von vollreifen Bananen erhält der Teig eine natürliche Süße und ein unvergleichliches Aroma. Kombiniere die Pancakes mit frischen Früchten, Nüssen oder einem süßen Sirup für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Veganer und alle, die auf Eier verzichten möchten!
Ingredients
- 1 Banane (ca. 170 g mit Schale)
- 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ – 1 TL Zimt
- etwas Öl zum Ausbacken
Instructions
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Zimt) in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Milch sowie die zerdrückte Banane zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben.
- Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun ausbacken und warm servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 100 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 110mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung: Verwende sehr reife Bananen für mehr Süße. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen; Klumpen sind okay. Variiere die Gewürze nach Belieben, z.B. füge Muskatnuss hinzu.