Description
Entdecken Sie die köstliche Welt der feinen Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen! Diese cremige und aromatische Suppe ist in nur 20 Minuten zubereitet und ideal für hektische Wochentage oder festliche Anlässe. Mit der lebendigen grünen Farbe und dem frischen Geschmack von Erbsen wird sie zum Highlight auf jedem Tisch. Die Kombination aus zarten Schalotten, einer feinen Gemüsebrühe und einem Hauch Sahne sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt garniert mit frischer Petersilie, ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch vielseitig abwandelbar – ideal für die ganze Familie!
Ingredients
- 400 g gefrorene Erbsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 2 Schalotten
- 20 g Butter
- Salz & Pfeffer
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Schalotten schälen und klein würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig anschwitzen.
- Gefrorene Erbsen hinzufügen und sofort mit Gemüsebrühe ablöschen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne hinzufügen und gut erwärmen, jedoch nicht kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen anrichten, mit Sahne und gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Verwenden Sie frische Schalotten für mehr Aroma. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Curry für interessante Geschmacksnuancen. Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.