Description
Erdbeerkuchen vom Blech mit Schmand und Pudding ist der ideale Genuss für jede Gelegenheit. Mit einem saftigen Boden, einer cremigen Pudding-Schmand-Schicht und frischen Erdbeeren begeistert dieser Kuchen alle Naschkatzen. Ob bei Familienfeiern, Grillpartys oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen lässt sich leicht zubereiten und sorgt immer für gute Laune. Die Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen macht ihn zu einem unverzichtbaren Dessert, das du unbedingt ausprobieren solltest.
Ingredients
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 230 g Butter
- 230 g Mehl
- 2 TL Backpulver (10 g)
- 2 Pck. Puddingpulver
- 90 g Zucker (für den Pudding)
- 1 Pck. Vanillezucker (für den Pudding)
- 750 ml Milch
- 1 Becher Schmand
- 1 – 1,25 kg Erdbeeren
- 2 Pck. Tortenguss (klar und/oder rot)
- 4 EL Zucker (für den Tortenguss)
- 500 ml Wasser
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 Grad Umluft vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
- Rühre die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und füge abwechselnd die Butter und die Mehlmischung zur Eiermasse hinzu.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn ca. 15 Minuten.
- Für die Pudding-Schicht vermenge Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einem Topf, füge nach und nach kalte Milch hinzu, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Koche dann die restliche Milch auf, mische sie unter und lasse es kurz köcheln.
- Rühre den Schmand unter die Puddingschicht.
- Halbiere die gewaschenen Erdbeeren und verteile die abgekühlte Puddingschicht auf dem Kuchenboden, bevor du die Erdbeeren darauf legst.
- Bereite den Tortenguss gemäß Anleitung vor und gib ihn über die Erdbeeren.
- Lass den Kuchen für mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 30g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: <0,1g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: <1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Verwende frische saisonale Erdbeeren für ein intensiveres Aroma. Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten wie Himbeeren oder Kirschen für neue Variationen. Lass den Kuchen über Nacht im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.