Name: Erdbeer-Cookies
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: PT-485575H18M11S
Total time: 38 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 45 g Mehl; 35 g Zucker; 1 Prise Backpulver; 25 g flüssige Butter; 130 g zimmerwarme Butter; 50 g Zucker; 80 g brauner Zucker; 1 großes Ei (zimmerwarm); 0.5 TL Vanillepaste; 210 g Weizenmehl; 40 g zarte Haferflocken; 1.5 TL Backpulver (gestrichen); 0.5 TL Natron (gestrichen); 0.25 TL Salz (gestrichen); 100 g Erdbeeren, gewürfelt; 1 TL Zitronensaft

Description

Erdbeer-Cookies sind die perfekte süße Versuchung für warme Sommertage. Diese amerikanische Shortcake-Variante kombiniert frische Erdbeeren mit knusprigen Streuseln und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob bei Feiern, Picknicks oder einfach zum Naschen – diese Cookies bringen Freude auf jeden Tisch! Ihre Mischung aus zartem Teig und fruchtiger Füllung macht sie zu einem besonderen Highlight, das Groß und Klein begeistert.

Ingredients

Scale

45 g Mehl
35 g Zucker
1 Prise Backpulver
25 g flüssige Butter
130 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
80 g brauner Zucker
1 großes Ei (zimmerwarm)
0.5 TL Vanillepaste
210 g Weizenmehl
40 g zarte Haferflocken
1.5 TL Backpulver (gestrichen)
0.5 TL Natron (gestrichen)
0.25 TL Salz (gestrichen)
100 g Erdbeeren, gewürfelt
1 TL Zitronensaft

Instructions

Ofen auf 170 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Mehl, Zucker und Backpulver vermengen und die flüssige Butter unterrühren, bis kleine Streusel entstehen. Kühlstellen und dann vorbacken.
Die zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei und Vanillepaste hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Zu der Butter-Zucker-Mischung geben und kurz verkneten.
Gewürfelte Erdbeeren mit Zitronensaft vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in ca. 15–18 gleich große Kugeln formen und auf das Blech legen. Mit restlichen Streuseln bestreuen und kühlstellen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Kugeln ca. 11–14 Minuten backen bis die Ränder leicht bräunen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: ca. 14 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 180
Sugar: 10g
Sodium: 70mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 30mg

Keywords: Verwende frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Kühle den Teig ausreichend, damit die Cookies ihre Form behalten. Experimentiere mit der Zuckermenge für deine perfekte Süße.