Description
Ein herzhaftes Gericht, das Erinnerungen an Omas Küche weckt, ist die einfache Kartoffelsuppe. Diese cremige Suppe ist ideal für kalte Tage und lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten. Mit frischen Zutaten wie mehligkochenden Kartoffeln und Suppengemüse wird sie zum wärmenden Genuss für die ganze Familie. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – die Kartoffelsuppe ist vielseitig und kann ganz nach deinem Geschmack variiert werden. Verfeinere sie mit Crème fraîche oder serviere sie mit frisch gebackenem Brot. Lass dich von diesem klassischen Rezept inspirieren und genieße den unvergleichlichen Geschmack von Omas einfacher Kartoffelsuppe.
Ingredients
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 Päckchen Suppengrün (z.B. Sellerie, Möhre, Lauch)
- 1 kleine Zwiebel
- 3 TL Gemüsebrühpulver
- 1,2 Liter Wasser
- Öl zum Anbraten
- Optional: Hähnchen- oder Schinkenwürfel
- Optional: Crème fraîche
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- 1. Gemüse putzen: Kartoffeln und Zwiebel schälen sowie das Suppengemüse würfeln.
- 2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
- 3. Zutaten hinzufügen: Suppengemüse und Kartoffeln zugeben, mit Wasser bedecken, Lorbeerblätter und Gemüsebrühpulver hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 4. Pürieren: Lorbeerblätter entfernen und die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 5. Abschmecken: Nach Belieben Crème fraîche unterrühren und abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack. Für eine vegane Variante einfach tierische Produkte weglassen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsearten für zusätzliche Aromen.