Description

Eierreis ist ein schnelles und köstliches Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist. Egal, ob du ein einfaches Mittagessen zubereiten oder Freunde zum Dinner einladen möchtest – dieses Rezept überzeugt durch seine Vielseitigkeit und den herzhaften Geschmack. Die Kombination aus fluffigem Reis, frischen Eiern und buntem Gemüse sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Lass dich inspirieren und entdecke die einfache Zubereitung dieses beliebten Gerichtes!

Ingredients

Scale

2 Tassen gekochter Reis (idealerweise vom Vortag)
4 Eier
2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
1 Teelöffel Avocadoöl (anstatt Sesamöl)
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 Tasse gefrorene Erbsen- und Karotten-Mischung
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Den gekochten Reis in einer Schüssel auflockern.
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
Verquirlte Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie leicht stocken.
Restlichen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, den aufgelockerten Reis hinzufügen und anbraten.
Gefrorene Erbsen und Karotten sowie die vorbereiteten Eier hinzufügen.
Mit Sojasauce und Avocadoöl würzen, gut umrühren und abschmecken.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350 kcal
Sugar: 3g
Sodium: 550mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 48g
Fiber: 3g
Protein: 14g
Cholesterol: 370mg

Keywords: Verwende kalten Reis vom Vortag für die beste Konsistenz. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen wie Chili-Flocken.