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Cremiger French Onion Kartoffelauflauf

Cremiger French Onion Kartoffelauflauf


  • Author: charlotte
  • Total Time: 3 hours 15 minutes
  • Yield: Ca. 6 Portionen

Description

Cremiger French Onion Kartoffelauflauf ist ein wahres Wohlfühlessen, das sich perfekt für gesellige Abende und Familientreffen eignet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und süß karamellisierten Zwiebeln, vereint mit einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, wird dieses Gericht sowohl als Hauptspeise als auch als herzhaftes Beilagegericht begeistern. Verfeinert mit frischen Kräutern ist dieser Auflauf nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf dem Tisch.


Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 150 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten.
  3. In einer Schüssel Sahne, Gemüsebrühe, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hälfte des Käses unterrühren.
  4. Eine Schicht Kartoffeln in die Auflaufform legen, gefolgt von den karamellisierten Zwiebeln und der restlichen Kartoffelschicht.
  5. Die Sahnesauce gleichmäßig über die Zutaten gießen.
  6. Mit Alufolie abdecken und bei 180°C für 40 Minuten backen. Folie entfernen, restlichen Käse darüberstreuen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 55 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Küchenstil

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 45mg

Keywords: Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmäcker. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen.