Description
Cremige Butternut-Kürbis-Suppe ist ein absoluter Genuss, der den Herbst auf den Tisch bringt. Diese Suppe überzeugt mit ihrer samtigen Textur und dem süßen, nussigen Geschmack des Butternut-Kürbisses. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und nährstoffreich – ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Mit frischen Kräutern garniert und einem Klecks Crème fraîche wird sie zum Blickfang auf jedem Tisch. Egal, ob du ein schnelles Abendessen zaubern oder deine Gäste beeindrucken möchtest, diese Suppe ist die perfekte Wahl.
Ingredients
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g ohne Schale & Kerne)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Butter
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln. Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten. Knoblauch dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Pürieren bis zur cremigen Konsistenz.
- Crème fraîche unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen wie Ingwer oder Zimt für zusätzliche Aromen. Garnieren mit gerösteten Kürbiskernen oder frischen Kräutern für extra Crunch und Frische.