Description
Würzige und vegane Cig Köfte sind ein Highlight der türkischen Küche, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese aromatische Mischung aus feinem Bulgur, frischen Tomaten und einer Vielfalt an Gewürzen bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
Ingredients
Scale
- 500 g Tomaten
- 400 g feiner Bulgur (Köftelik Bulgur)
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Paprikamark
- 50 g Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 bis 2 TL Pul Biber
- 1 TL Isot Biber
- 50 ml Olivenöl
- 40 ml Granatapfelsirup
- 2 TL Salz
- 2 bis 3 Zitronen
- 2 Romanasalate
Instructions
- Tomaten waschen, halbieren und pürieren. Mit dem Bulgur in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel fein hacken und mit Paprikamark sowie Tomatenmark zur Mischung hinzufügen.
- Gewürze und Olivenöl vermengen, alles gut mit den Händen kneten, bis die Masse formbar ist.
- Granatapfelsirup und Salz unterkneten und die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Zitronen in Spalten schneiden und Romanasalat vorbereiten.
- Mit befeuchteten Händen kleine Portionen formen und auf einem Bett aus Salat servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Hauptgericht
- Method: Roh
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Aroma. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Achten Sie darauf, die Konsistenz der Masse im Auge zu behalten – sie sollte nicht zu trocken sein.