Description

Chili sin Carne mit Kartoffeln ist das ideale Gericht für alle, die eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit ohne Fleisch genießen möchten. Diese köstliche Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Egal, ob du Freunde einlädst oder einfach nur eine gesunde Mahlzeit für dich selbst zubereitest – dieses Chili wird jeden überzeugen! Es lässt sich leicht anpassen und eignet sich perfekt für unterschiedliche Anlässe.

Ingredients

Scale

500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 rote Paprika
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Dose Kidneybohnen (abgetropft 255 g)
1 Dose Mais (abgetropft 140 g)
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 kleine rote Chilischote
1 TL Salz
1 EL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Chiliflocken (nach Geschmack)
1 EL Öl

Instructions

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel und Paprika fein würfeln. Chilischote waschen, Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf Öl erhitzen. Paprika, Zwiebel und Chili kurz anbraten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz verrühren. Mit Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Chiliflocken würzen.
Kartoffeln, stückige Tomaten und 200 ml Wasser hinzufügen. Das Chili etwa 20 bis 25 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Bohnen und Mais abtropfen lassen und nach 15 Minuten in den Topf geben.
Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Vegan

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 210
Sugar: 5g
Sodium: 450mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 0g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 8g
Protein: 8g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten für zusätzliche Nährstoffe. Lass das Chili länger köcheln, um die Aromen intensiver werden zu lassen. Passe die Schärfe mit Chiliflocken nach deinem Geschmack an.