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Bulgursalat - so einfach & schnell

Bulgursalat – frisch, bunt und gesund!


  • Author: charlotte
  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Dieser einfache Bulgursalat ist die perfekte Wahl für alle, die ein leichtes und schmackhaftes Gericht suchen. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillabenden oder als Hauptgericht an warmen Sommertagen. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst. Lass dir dieses gesunde Rezept nicht entgehen!


Ingredients

Scale
  • 150 g Bulgur
  • 300 ml Wasser (kochend)
  • 1 TL Gemüsebrühe (oder etwas Salz)
  • 2 Paprikas (rot & gelb)
  • 2 große Tomaten
  • ½ Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • etwas Petersilie (oder Minze)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Instructions

  1. Wasser im Wasserkocher aufkochen. Bulgur und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben.
  2. Mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und für 15 Minuten quellen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Paprikas, Tomaten und Gurke fein würfeln sowie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Petersilie hacken.
  4. Nach der Quellzeit überschüssige Brühe abgießen und Bulgur auflockern. Tomatenmark, Öl und Zitronensaft unterrühren.
  5. Das geschnittene Gemüse untermengen und mit Pfeffer, Paprikapulver sowie Salz abschmecken.
  6. Den Salat im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu entfalten.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Probiere auch verschiedene Kräuter oder zusätzliche Toppings aus, um deine persönliche Note einzubringen!