Description
Cremige Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Kochsahne ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Diese einfache und schnelle Suppe überzeugt nicht nur durch ihren vollmundigen Geschmack, sondern auch durch ihre gesunde Zubereitung. Mit frischem Brokkoli, nahrhaften Kartoffeln und einer cremigen Basis wird diese Suppe zum Highlight jeder Mahlzeit. Egal, ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – sie ist ideal für die ganze Familie. Bereite sie in weniger als 30 Minuten zu und genieße eine köstliche, wohltuende Mahlzeit.
Ingredients
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe (Wasser mit 4 TL Brühepulver)
- 150 ml Kochsahne
- 2 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk ebenfalls würfeln.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob würfeln.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Kartoffel- und Brokkoli-Stücke kurz anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles bei geschlossenem Deckel für 12–15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen, pürieren und die Kochsahne unterrühren. Erneut erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit Variationen wie Karotten oder Sellerie für zusätzlichen Nährstoffgehalt. Probiere verschiedene Gewürze aus, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.