Description
Diese Brokkoli-Käse-Suppe ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch eine nahrhafte Option, die sich ideal für kalte Tage eignet. Mit frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse zauberst du in kurzer Zeit ein herzhaftes Gericht, das sowohl als schnelles Mittagessen als auch als elegante Vorspeise bei einem festlichen Dinner glänzt. Ihre cremige Konsistenz und der würzige Geschmack machen die Suppe zu einem Highlight in jedem Menü.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk klein schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Suppe pürieren bis sie cremig ist.
- Sahne und Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frischen Brokkoli für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Aromen. Füge Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um mehr Würze zu erhalten.