Description

Genieße die köstliche Kombination aus frischem Brokkoli und geschmolzenem Cheddar in dieser unwiderstehlich cremigen Suppe. Ideal für kalte Tage oder als schnelles Mittagessen, ist diese Brokkoli-Cheddar-Suppe nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. In nur 25 Minuten hast du ein herzhaftes Gericht gezaubert, das die ganze Familie begeistern wird. Die Zugabe von frischen Kräutern und knusprigem Puten-Puten-Puten-Speck verleiht der Suppe das gewisse Etwas und sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick. Lass dich inspirieren und zaubere dir diese köstliche Suppe noch heute!

Ingredients

Scale

300 g Brokkoli (TK)
150 g Karotten (2 mittelgroße)
150 g Cheddar (gerieben)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
40 g Butter
20 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Kochsahne
1 Prise Muskatnuss
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

Brokkoli auftauen lassen, Zwiebel und Knoblauch würfeln sowie Karotten grob reiben.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln glasig andünsten, dann Knoblauch kurz mit anrösten.
Mehl hinzufügen und gut unterrühren, dann nach und nach die Gemüsebrühe einrühren und zum Kochen bringen.
Brokkoli und Karotten in den Topf geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Kochsahne und geriebenen Cheddar einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 6g
Sodium: 560mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 4g
Protein: 9g
Cholesterol: 50mg

Keywords: Verwende frischen Brokkoli für intensiveren Geschmack. Koche die Suppe bei niedriger Hitze, um die Aromen besser zu entfalten. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Gruyère. Für eine leichtere Variante kann die Kochsahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.