Description
Boeuf Stroganoff – das einzig wahre Rezept ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein einfaches Familienessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Rinderfilet, aromatischen Schalotten und einer cremigen Soße verführt jeden Gaumen. In nur 40 Minuten zauberst du ein schmackhaftes Hauptgericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch vielseitig serviert werden kann. Egal, ob mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette – dieses Rezept wird deine Gäste begeistern und zum Schlemmen einladen. Lass dich von den Aromen verführen und genieße das klassische Boeuf Stroganoff in seiner besten Form.
Ingredients
- 500 g Rinderfiletspitzen
- 150 g Schalotten
- 400 g Champignons
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Butterschmalz
- 400 ml Rinderfond
- 2 EL Mehl
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Gurkenwasser
Instructions
- Rinderfilet in Streifen schneiden. Schalotten und Champignons vorbereiten.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetstreifen kurz anbraten, dann herausnehmen.
- Schalotten im Bratfett dünsten, Champignons hinzufügen und anbraten.
- Mit Mehl bestäuben, Rinderfond einrühren und die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Crème fraîche, Senf und Gurkenwasser unterrühren, Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Klassisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Verwende frisches Rinderfilet für den besten Geschmack. Ein Spritzer Gurkenwasser gibt der Soße einen besonderen Kick. Serviere das Gericht klassisch mit Reis oder frisch gebackenem Baguette.