Description
Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, wie von Oma, ist ein klassisches Wohlfühlessen, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese cremige Suppe verbindet den milden Geschmack von Blumenkohl mit der herzhaften Note von Kartoffeln und sorgt für ein warmes, nährstoffreiches Gericht. Mit wenigen Zutaten zubereitet, ist sie nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auch wunderbar variieren – ideal für Familienessen oder gemütliche Abende allein. Verfeinert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft wird sie zu einem echten Genuss!
Ingredients
- 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringe
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskatnuss
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken; Kartoffeln schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch kurz anbraten.
- Blumenkohl und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen; dann zugedeckt 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, pürieren und den Schmelzkäse unterrühren; nach Geschmack würzen.
- Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringen servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frisches Gemüse für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Curry für eine individuelle Note. Püriere die Suppe weniger für mehr Textur oder füge mehr Flüssigkeit hinzu, wenn du eine dünnere Konsistenz bevorzugst.