Description
Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Dieser cremige Auflauf kombiniert zarte Blumenkohlröschen mit festkochenden Kartoffeln und einer herzhaften Käsesauce. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als wärmendes Familiengericht, lässt sich dieses Rezept leicht variieren und anpassen. Ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder verschiedenen Käsesorten – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Genießen Sie den vollmundigen Geschmack und die gesunden Zutaten in jedem Bissen!
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 800 g Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 g Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Kartoffeln schälen, würfeln und Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel hacken.
- Kartoffeln in gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen, dann Blumenkohl für weitere 5 Minuten hinzufügen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln glasig braten, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Gemüsebrühe und Sahne einrühren und andicken lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 5g
- Sodium: 620mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten. Für extra Crunch können Sie Panko-Brösel über den Käse streuen.