Description
Bauerntopf mit Rinderhackfleisch – ein herzhaftes und einfaches Gericht, das in nur 40 Minuten zubereitet werden kann! Dieser Eintopf kombiniert die besten Aromen von frischem Gemüse, zartem Rindfleisch und einer würzigen Tomatensauce. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende, wird er schnell zum Lieblingsgericht in deiner Küche. Mit der Möglichkeit, das Gemüse nach Saison zu variieren und ohne Fertigprodukte zuzubereiten, ist dieser Bauerntopf nicht nur lecker, sondern auch gesund. Lass dich von den Aromen verführen und genieße eine köstliche Mahlzeit!
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprikas (rot und gelb)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Schmand
- 2 EL Öl
- Schnittlauch (frisch)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz
- Pfeffer
- optional: je 1 Prise Zucker & Paprikapulver (geräuchert)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und grob schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln hinzufügen, glasig dünsten und Knoblauch sowie Gemüse dazugeben.
- Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Klecks Schmand und frischem Schnittlauch servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Verwende frisches Gemüse für mehr Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Thymian. Variiere das Rezept mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten.