Description
Bauernfrühstück ist ein klassisches deutsches Frühstück, das mit seinen herzhaften Zutaten wie Kartoffeln, Eiern und Hähnchenschinken für einen energiereichen Start in den Tag sorgt. Dieses einfache und dennoch schmackhafte Gericht vereint die besten Aromen in einer Pfanne und lässt sich schnell zubereiten – ideal für einen Familienbrunch oder ein gemütliches Wochenende. Mit frischen Kräutern verfeinert, schmeckt es nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine nahrhafte Mahlzeit, die jeden Hunger stillt. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Rezeptes inspirieren und passen Sie es ganz nach Ihrem Geschmack an!
Ingredients
- 6 große festkochende Kartoffeln (ca. 800g)
- 2 EL Butter (30g)
- 4 Eier
- 150g Hähnchenschinkenwürfel
- 50ml Milch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie
- Schnittlauch
Instructions
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
- Petersilie und Schnittlauch hacken.
- Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Eier mit der Milch verquirlen.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beidseitig knusprig braten.
- Zwiebelringe und Hähnchenschinkenwürfel hinzufügen, kurz mitbraten.
- Eiermilch darüber gießen, Kräuter streuen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Nach Belieben servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: Variieren Sie das Rezept mit Gemüse oder anderen Wurstsorten. Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Aroma. Für eine vegetarische Version ersetzen Sie den Hähnchenschinken durch Pilze oder geräucherten Tofu.