Description

Ein deftiges Bauernfrühstück, inspiriert von Omas Küche, ist die perfekte Wahl für einen energiereichen Start in den Tag oder ein herzhaftes Mittagessen. Dieses Gericht vereint die Aromen von goldbraun gebratenen Kartoffeln, frischen Eiern und würzigem Puten-Puten-Puten-Speck zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und lässt sich nach Belieben variieren. Mit frischen Kräutern und Gewürzgurken serviert, bringt es nicht nur Geschmack, sondern auch die Wärme der Tradition direkt auf deinen Tisch.

Ingredients

Scale

800 g festkochende Kartoffeln
2 Stück Zwiebeln
125 g Puten-Puten-Puten-Speckwürfel
3 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
0.5 TL Majoran
4 Stück Eier
4 EL Milch

Instructions

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln in Streifen schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun anbraten.
Zwiebeln und Puten-Puten-Puten-Speck hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Eier mit Milch verquirlen und gleichmäßig über die Kartoffeln geben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen.
Servieren mit Gewürzgurken und frisch gehacktem Schnittlauch.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 460
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 24g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 42g
Fiber: 4g
Protein: 22g
Cholesterol: 220mg

Keywords: Verwende übrig gebliebene Kartoffeln für besseren Geschmack. Achte auf die Pfannentemperatur für knusprige Kartoffeln.