Description
Entdecke die einfache Zubereitung eines köstlichen Basilikum Pestos, das deine Gerichte im Handumdrehen aufwertet! Dieses aromatische Pesto vereint frisches Basilikum, nussige Pinienkerne und würzigen Parmesan zu einer cremigen Sauce, die perfekt zu Pasta, als Dip oder Brotaufstrich passt. Mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand zauberst du ein geschmackliches Highlight auf den Tisch. Egal ob für ein schnelles Abendessen oder als Begleiter zu Grillgerichten – dieses Pesto ist vielseitig und bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße den frischen Geschmack selbstgemachten Pestoso!
Ingredients
- 2 Töpfe frisches Basilikum
- 100 ml Olivenöl (plus etwas zum Bedecken)
- 50 g Parmesan
- 45 g Pinienkerne
- 1 – 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 TL Salz
Instructions
- Die Basilikumblätter von den Stängeln abnehmen, gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Knoblauch schälen und zusammen mit dem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Salz und Parmesan in einen Mixer geben. Den Parmesan vorher hobeln oder reiben.
- Olivenöl hinzufügen und alles so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist; dabei sollte das Basilikum noch leicht sichtbar bleiben.
- Pesto sofort genießen oder in einem Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 3 mg
Keywords: Nutze frische Zutaten für das beste Aroma; die Qualität des Olivenöls spielt eine große Rolle. Experimentiere mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln für unterschiedliche Geschmäcker. Um die Haltbarkeit zu verlängern, fülle das Pesto in ein luftdichtes Glas und bedecke es mit einer Schicht Olivenöl.