Description

Bananenbrot mit Walnüssen ist die perfekte Wahl für alle, die ein saftiges und gleichzeitig knuspriges Gebäck lieben. Dieses süße Brot eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert. Ob für einen gemütlichen Kaffee am Nachmittag oder als süße Überraschung beim Picknick – es begeistert Groß und Klein. Die Kombination aus reifen Bananen und knackigen Walnüssen macht dieses Rezept besonders aromatisch und einzigartig.

Ingredients

Scale

3 reife Bananen (mittelgroß)
100 g Walnüsse
200 g Mehl
75 g Butter (geschmolzen)
80 g brauner Zucker
1 Ei
2 TL Backpulver (ca. 10 g)
1 TL Zimt
etwas Butter (für die Backform)

Instructions

Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft (Ober-/Unterhitze: 180 Grad) vor. Fette die Kastenform leicht mit etwas Butter ein.
Bananen vorbereiten: Schäle die Bananen und zerdrücke sie in einer Rührschüssel gründlich.
Walnüsse hacken: Hacke die Walnüsse grob und hebe etwa ein Drittel für das Topping auf.
Teig mischen: Vermische die zerdrückten Bananen mit geschmolzener Butter, Ei und braunem Zucker. Füge dann Mehl, Backpulver und Zimt hinzu. Mische schließlich zwei Drittel der gehackten Walnüsse unter den Teig.
Backen: Gib den Teig in die vorbereitete Kastenform, streue die restlichen Walnüsse obendrauf und backe das Brot für etwa 45 bis 50 Minuten.
Auskühlen lassen: Lass das fertige Bananenbrot bei Zimmertemperatur auskühlen, bevor du es aus der Form nimmst.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Küchenstil

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 180
Sugar: 9g
Sodium: 35mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 27g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 30mg

Keywords: Verwende besonders reife Bananen für mehr Süße. Lasse geschmolzene Butter kurz abkühlen, um den Teig nicht zu überhitzen. Röste die Walnüsse kurz an, um ihren Geschmack zu intensivieren. Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt.