Description
Die authentischen irischen Kartoffel-Farls sind eine himmlische Beilage, die sowohl bei Frühstücksfreunden als auch bei Liebhabern von herzhaften Abendessen große Begeisterung auslöst. Diese knusprigen, goldbraunen Fladen aus Kartoffelteig vereinen Tradition und Geschmack auf köstliche Weise. Egal, ob pur mit Butter oder als perfekte Ergänzung zu einem Rindfleischgericht serviert, diese Farls sind schnell und einfach zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand bringst du ein Stück irische Gemütlichkeit auf deinen Tisch. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße die Vielseitigkeit der Kartoffel-Farls bei jedem Anlass!
Ingredients
- 450g gekochte Kartoffeln (vorzugsweise mehlig)
- 100g Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
- 50g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer (optional)
- Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl zum Kochen
Instructions
- Stampfe die gekochten Kartoffeln gründlich, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl mit der gewürfelten Butter, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Füge die gestampften Kartoffeln, das Salz und den optionalen Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl und knete den Teig kurz, bis er geschmeidig ist.
- Rolle den Teig zu einem Kreis von ca. 2 cm Dicke aus.
- Schneide den Kreis in vier gleich große Stücke.
- Erhitze etwas Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Farls jeweils 5-7 Minuten pro Seite goldbraun.
- Serviere die warmen Farls sofort.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Irisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 0,5g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Achte darauf, stärkehaltige Kartoffeln zu verwenden, um die beste Textur zu erzielen. Knete den Teig nicht zu lange, damit die Farls schön luftig bleiben. Experimentiere mit frischen Kräutern oder Käse im Teig für zusätzliche Aromen.